les fraises
Valeur nutritive au 100 g
 | peu énergétique |
| Fibres: 0,5 g |
| Hydrates de carbone: 7 g |
| Matières grasses: 0,4 g |
| Protéines: 0,6 g |
| Riche en vitamine B, C et en tannins |
| Contient un bon nombre de minéraux: potassium, fer, phosphore, calcium |
Origine: Amérique ou Europe selon la variété
Étymologie:
du latin fragrum, signifiant parfum.
Introduite en France vers 1600, il faut attendre 1766 pour voir apparaître la fraise telle qu'on la connait depuis lors, native d'un croisement de deux espèces sauvages américaines.
François Frézier, cartographe et officier de marine, parti au Chili relever les plans de fortifications en 1714, rapporta dans ses bagages 5 pieds de Fragaria Chiloensis qu'il essaya d'acclimater dans son jardin de Plougastel. S'apercevant que les plants étaient dioïques, il attendit qu'ils deviennent en pleine floraison, pour procéder à la pollinisation avec une belle virginienne
Variètès les plus courantes : Belle de Rubis, Padjaro, Gariguette, Mara des Bois, Ciflorette, Marmande etc...