le kumquat

Vitamine C en abondance.

De la famille des rutacées il est originaire de Chine où il est cultivé depuis plus d'un millénaire.

C'est le plus petit de la famille des agrumes, son fruit est de couleur orangé à rouge orangé, on consomme aussi bien sa peau douce et fine que sa pulpe sucrée ou acidulée.

Délicieux nature ou confits il peut être utilisé en accompagnement de boeuf, volailles, salades et pâtisseries.